Serviette #3

Serviette Magazine Issue 3: Food is Preservation

La tercera edición de Serviette Magazine, una publicación semestral que explora la comida desde perspectivas culturales, científicas e históricas, está dedicada al tema “Food is Preservation”. Este número profundiza en el arte y la ciencia de preservar alimentos, con historias que conectan tradición, innovación y sostenibilidad.

Contenido destacado:

• Revitalización de métodos ancestrales para hacer yogur en las montañas de Bulgaria.

• Nuevas interpretaciones del tofu apestoso en Taipéi.

• Creación de zanahorias adaptadas al cambio climático en el noroeste del Pacífico.

• Investigación sobre sabores en misiones espaciales, incluyendo la producción de miso en el espacio.

• Conversaciones con centenarios sobre los secretos de la longevidad.

Detalles del producto:

• Frecuencia de publicación: Semestral.

• Idioma: Inglés.

• Páginas: 96.

• Dimensiones: 30 x 23 cm.

Una exploración única sobre cómo la conservación de alimentos influye en nuestras vidas y culturas, desde las tradiciones locales hasta el espacio.