esta edición de WITC no es una guía de restaurantes ni un libro de recetas, sino sobre lo que la comida significa. es una genuina exploración de todo lo que hace que la comida sea algo más que solo comer. no se trata de tendencias ni rankings, sino de historias, de obsesiones, de momentos que definen lo que realmente importa en la gastronomía.
desde la estética de los diners americanos hasta la devoción religiosa de un panadero por su masa madre. desde el turismo gastronómico que destruye lugares increíbles hasta la emoción de encontrar un platillo perfecto en medio de la nada.
es para quienes entienden que la comida es diseño, cine, literatura, un arte. para los que se emocionan con la estética de un diner americano, pero les revienta el circo de las listas de los “mejores restaurantes”. para los que pueden perderse en un rincón del mundo solo por probar algo icónico, o quedarse horas escuchando la historia de una receta contada por quien la ha hecho toda su vida, al mejor estilo Bourdain.
si la comida te emociona, te obsesiona o te frustra, esta revista es para uds,.
